El jugador alicantino, calificado por el club como una de sus más firmes promesas, se formó en las categorías inferiores de la entidad y desde hace dos temporadas es habitual en los entrenamientos del primer equipo, si bien aún no ha debutado en partido oficial.
Olmedo, de 18 años, espera "crecer como futbolista y persona" en el Hércules, club en el que ha pasado por todas las categorías, y destaca "la experiencia ganada al trabajar junto a profesionales".
El director deportivo del Hércules, Javier Portillo, calificó a Olmedo como "ejemplo de producto de nuestra cantera al cien por cien" y se felicitó de que continúe en la entidad, como mínimo, hasta la temporada 2019-20 en el Hércules.
"Es un defensa de largo recorrido, que destaca por su capacidad técnica y la madurez que demuestra en el campo a pesar de su juventud", explicó Portillo sobre el jugador en la web del club.
Olmedo se une a otros canteranos como Pedja, Salinas o Tarí, quienes también renovaron recientemente y ya forman parte de manera habitual del primer equipo del Hércules.
El #HérculesCF renueva a una de sus más firmes promesas @victor_olmedo por dos temporadas más. Conoce mejor a Víctor y sus declaraciones tras la firma de la renovación https://t.co/xyXqdbp1Fg pic.twitter.com/fTpFKs0DyG
— Hércules CF Oficial (@cfhercules) 13 de diciembre de 2017